Статьи

Ольховая щепа подойдет для копчения любого вида продуктов. Опилки из ольхи – это идеальный вариант для готовки копченостей в домашних условиях. При процессе горения не выделяется едкий токсичный дым и…

Рыбий жир — это незаменимый элемент, способный поддерживать красоту, молодость и здоровье человека. В составе содержатся ценные жирные кислоты омега-3, самостоятельно не образующиеся в организме человека, а попадающие только благодаря…

Белуга – одна из самых крупных рыб на нашей планете. По официальным сведениям известно, что она может достигать до 4,5 метров в длину и веса до 1500 кг. Случались ситуации,…

Если вы планируете хранить рыбу более 48 часов, то ее нужно обернуть в полиэтилен и заморозить. Большое количество продукта необходимо перед заморозкой разделить на порции. Сроки хранения замороженной рыбы имеют…

Горбуша относится к семейству лососевых рыб. Такое имя этой рыбке дали из-за горба, который расположен на спинке самца. Икра горбуши имеет яркий оранжевый оттенок. По структуре она очень нежная и…

Осетрина всегда ценилась за неоспоримую пользу для человеческого организма. Древние греки считали данную рыбу пищей благородных людей, а в Поднебесной она украшала столы императоров. В старые времена во французских и…

Нежная и сочная белая рыба холодного копчения — признанный деликатес. Ее отличает пластичная текстура, умеренная жирность и пикантный аромат дымка. Мясо сохраняет естественный вкус и полезные свойства, так как не…

Копченая красная рыба – деликатес, способный украсить праздничный стол и сделать будничный ужин особенным. Подавайте ее как самостоятельную закуску или используйте для приготовления пикантных салатов, бутербродов, пасты. Долгое копчение при…