Филе судака в кляре

Судак в кляре — это сочное блюдо, которое легко готовится и в результате тает во рту!

Вам понадобится:

Филе судака – 300 грамм.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 2–3 ст. л.

Натертый сыр – 1 ст. л.

Соль и перец – по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Рыбу разморозить, помыть и высушить.

2. Яйцо перемешать с солью и перцем, взбить вилкой.

3. Добавить 2 столовые ложки сметаны и перемешать полученную смесь до однородности.

4. Медленно добавить муку и перемешать смесь (кляр должен быть густой консистенции).

5. Натереть сыр, высыпать в кляр и перемешать.

6. Филе судака нарезать на кусочки, выложить в кляр, чтобы все они были покрыты им в равной степени. Оставить на полчаса.

7. В сковородку добавить масло. Выложить филе судака на разогретую с маслом сковородку и жарить рыбу с каждой стороны по 1 минуте до появления корочки золотистого оттенка.

8. Накрыть сковородку крышкой и продолжать жарить судака в течение 5–10 минут.

Нежное и мягкое филе можно подавать к столу! Приятного аппетита!