Заливное из ледяной рыбы

Приготовление ледяной рыбы – это быстро и просто! Эта рыба очень мягкая и нежная, поэтому с ней легко и быстро можно управиться при готовке.

Ингредиенты:

• Рыба — 1,2 кг;
• Лук — 1 шт.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Черный перец горошком — 5 шт.;
• Смородина — 50 г;
• Листья петрушки и укропа — горсть;
• Дольки лимона — 6 шт.;
• Вода — 900 мл.

Шаги приготовления:

1. Перед варкой срезать плавники и нарезать порциями.
2. Залить водой, добавить лавровый лист, лук и перец.
3. Варить 15 минут, контролируя пенную массу.
4. Бульон процедить.
5. Положить на блюдо рыбу, ягоды, зелень и дольки лимона. Залить бульоном.
6. Ледяная заливная рыба застывает без желатина в холоде за 12 часов.

Удачи!