ЗАЛИВНОЕ ИЗ ОСЕТРИНЫ.

Ингредиенты:

1. Осетрина охлажденная «Олимп» 1 кг
2. Репчатый лук ½ шт
3. Морковь ½ штук
4. Черный перец горошком ½ шт
5. Зелень сельдерея ½ пучка
6. Лавровый лист 2 шт
7. Коренья
8. Соль 1 ст.л.
9. Желатин ½ ст.л
10. Лимон ¼ шт
11. Петрушка

Инструкция приготовления:

1. Подготовить ингредиенты. Луковицу очистить, филе осетра нарезать на стейки по три сантиметра, нарезать тонко ¼ ломтики лимона.
2. В кастрюлю налить минимальное количество воды, чтобы слегка прикрывало продукты.
3. Поставить вариться: лук, осетрину, морковь, перец, лавровый лист, приправы по вкусу, посолить.
4. Варить 35 минут, в это время подготовить желатин.
5. Посте варки, бульон слить в чашку с желатином через сито,остудить.
6. Луковицу после варки выкинуть.
7. Рыбу разделить на волокна или мелко нарезать кубиками, морковь нарезать мелкими кубиками или тонкими кружочками.
8. В глубокое блюдо выложить слоями. Сначала осетрину, потом морковь.
9. Влить смесь остывшего бульона с желатином.
10. Выложить сверху четвертинки лимона и нашинкованную петрушку.
11. Заморозить

Приятного аппетита.

В «ОЛИМП» Вы всегда можете заказать:

• Осетр горячего копчения
• Осетр холодного копчения
• Белуга горячего копчения
• Белуга холодного копчения
• Наборы для супа из осетра и белуги
• Наборы для салата осетр горючего копчения
• Наборы для салата осетр холодного копчения
• Осетр охлаждённый
• Икра осетровая забойная
• Икра красная форели
• Икра красная нерки
• Икра красная кеты
• Икра красная горбуши
• И многое другое.